Préparer les repas de la semaine avec 50 €

Le batch cooking à petit budget tient dans une équation simple : 50 € de courses, une matinée de cuisine, et deux personnes nourries midi et soir du lundi au vendredi, soit 20 portions à 2,50 € pièce. La méthode repose sur quatre bases cuisinées en grande quantité, puis déclinées en plats différents pour ne pas manger cinq fois la même chose.

Le principe : cuire des bases, pas des plats

Préparer dix plats différents le dimanche relève de l’épreuve sportive. Préparer quatre bases et les assembler en quelques minutes chaque soir reste à la portée de n’importe qui. Une base, c’est une céréale cuite, une légumineuse mijotée, une viande rôtie ou une sauce. Le lundi, le poulet rôti se mange avec du riz ; le mercredi, effiloché, il garnit des tortillas ; le jeudi, il finit dans une soupe.

Cette logique a un second avantage, budgétaire celui-là : on achète moins d’ingrédients différents, en plus gros conditionnements, donc moins cher au kilo. Et rien ne reste orphelin au fond du placard.

La liste de courses à 50 €

Ces prix correspondent à des ordres de grandeur en supermarché, en marque distributeur, à l’automne 2026. Ils varient selon l’enseigne et la région : prenez-les comme une enveloppe, pas comme un ticket.

Le total oscille entre 40 et 53 €. La marge permet d’ajouter des fruits si vos placards contiennent déjà l’huile, le sel, la farine et le bouillon. Si ce n’est pas le cas, rognez sur le fromage et passez à 1,2 kg de poulet en cuisses plutôt qu’un poulet entier.

Le menu de la semaine

• Lundi : poulet rôti, riz, carottes fondantes / déjeuner : salade de lentilles, œuf dur, carottes râpées.
• Mardi : curry de pois chiches et courge au lait de coco, riz / déjeuner : restes de poulet et riz sautés.
• Mercredi : tortillas au poulet effiloché, oignons, fromage / déjeuner : curry de la veille.
• Jeudi : soupe poireaux-pommes de terre et lentilles, carcasse en bouillon / déjeuner : gratin de pâtes à la sauce tomate.
• Vendredi : omelette au chou poêlé et fromage / déjeuner : soupe et pâtes restantes.

Les yaourts nature servent de dessert, avec un fruit ou une cuillère de confiture de vos réserves.

La matinée de cuisine, montre en main

Comptez deux heures et demie pour une personne seule, une heure quarante-cinq à deux. L’ordre compte : le four et les plaques travaillent en parallèle pendant que vous coupez.

1. 0:00 — Four à 200 °C. Poulet assaisonné dans un plat avec des carottes en tronçons, au four pour 1 h 15 environ.
2. 0:10 — Lentilles rincées dans une casserole d’eau froide non salée, 25 minutes de cuisson après ébullition.
3. 0:15 — Riz pour quatre repas : 400 g de riz sec, cuit puis étalé pour refroidir vite.
4. 0:30 — Curry : oignon, ail, courge en cubes, pois chiches, tomates, lait de coco, 30 minutes à feu doux.
5. 1:00 — Soupe : poireaux, pommes de terre, une louche de lentilles, mixée en fin de cuisson.
6. 1:30 — Sauce tomate pour le gratin, quatre œufs durs, carottes râpées.
7. 1:45 — Poulet sorti, laissé tiédir, découpé. La carcasse part dans une casserole d’eau pour un bouillon.
8. 2:15 — Mise en boîtes, étiquettes, vaisselle.

Garder les plats bons jusqu’au vendredi

Un plat cuisiné tient deux à trois jours au réfrigérateur. Avec une séance le dimanche, tout ce qui doit être mangé à partir du mercredi part donc au congélateur le jour même : le curry du mercredi, la sauce tomate du gratin, la moitié de la soupe. La veille au soir, chaque boîte passe du congélateur au frigo pour décongeler en douceur. Je ne connais pas de meilleure façon de tenir le budget et la sécurité en même temps.

Côté contenants, entre plastique et verre, je prends le verre : il passe au micro-ondes, au four, et ne garde ni la couleur ni l’odeur du curry. Un lot de dix coûte cher neuf ; on en déniche régulièrement sur Leboncoin pour une fraction du prix. Les bocaux de confiture vides font aussi très bien l’affaire pour les soupes.

50 € par semaine, et sur un mois ?

Sur un mois de quatre semaines, ce rythme représente environ 200 € pour les repas de semaine de deux adultes, hors petits-déjeuners et week-ends. Ajoutez une centaine d’euros pour le reste et vous obtenez un poste alimentation autour de 300 € par mois, à comparer avec la ligne courses de votre budget mensuel. Je trouve que l’écart avec des déjeuners achetés à l’extérieur, à 10 ou 12 € pièce, suffit à convaincre en une semaine.

Pour varier sans casser l’enveloppe, gardez la structure et changez une base par semaine : un rôti de porc à la place du poulet, des haricots rouges au lieu des pois chiches, de la semoule au lieu du riz. Le temps de cuisine reste le même, la liste de courses s’adapte en dix minutes.